Pagari-Konvektsioonahi – Digitaalne – 10x EN 60×40 [BHV1255-BW]

Ausführung:

• Bäckerei Heißluftofen
• niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
• Glastür mit Doppelverglasung
• Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
• Türanschlag links / Türgriff rechts
• Türgriff aus Kunststoff
• mit Kondensatwanne unter der Tür
• Sicherheitsthermostat
• Halogen Beleuchtung
• höhenverstellbare Schraubfüße
• Einfache Montage des Zubehörs
• Leicht zu reinigen

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
• Abgerundete Innenecken

Garraum

• Automatisches Vorheizen
• Maximale Temperatur: 260 °C
• Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
• Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 – 100 %
• Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
• Motor mit Umsteuerung
• Bidirektionales Umluftsystem
• Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen
• Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
• Für 10 x EN 40 x 60 Bleche
• 80 mm Einschubschienenabstand
• Integriertes Selbstreinigungssystem

Bedienung/Steuerung

• 7 Zoll Farb- Touchscreen
• Programmierbare, elektronische Touch Steuerung
• Betriebssystem basierend auf Android
• Mehrsprachiges Menü
• Wlan fähig
• Cloud Funktion durch Herrsteller
• 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
• 9 Programierbare Timer
• 10 verschiedene Geschwindigkeiten
• 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm
• mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion
• Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
• Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay
• mit Vorheiz & Abkühlfunktion
• Hold Funktion für Temperaturen
• regulierbarer Dampfabzug

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
• Backen
• Dämpfen / Entfeuchten
• Regenerieren / Warmhalten
• Auftauen
• Niedertemperaturgaren

Anschluss

• Elektrischer Anschluss wählbar
• Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz
• Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
• Leistung: 16,1 kW
• Dieses Gerät benötigt einen Wasseranschluss!

Maße

• Außenmaß B x T x H: 790 x 1000 x 1270 mm

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen