Pagari-Kombiahi – Digitaalne – 10x EN 60×40 [BB1046]

Disain

• Kuuma õhu ja auruga pagariahi
• Küpsetusplaadid ei kuulu komplekti
• Kombineeritud töö [konvektsioon + aur]
• Auru sisse- ja väljalaskesüsteem
• Saab kombineerida Elias sarja toodetega
• puutepaneeli väga lihtne kasutamine
• Südamiku temperatuuriandur ja delta T
• Uks(ed) kuumakindlast klaasist
• Laua mudel
• Eelnevalt määratletud standardsed toiduvalmistamisprotsessid
• Suur hulk programme
• Kõik protsessid on automatiseeritud
• Topeltklaasidega klaasuks
• Sisemine raam
• Uks avaneb paremale / ukselink vasakule
• Halogeenlambid
• Kondensaadi kogumisnõu
• Kiired ventilaatorid [väikesed] (mootori tagurdamisega)[/small]
• Automaatne jälgimissüsteem saadaval lisavarustusena
• Lihtne tarvikute montaaž
• Kaasaegne tõhus maht optimeeritud disainiga
• Lihtne puhastada

Kvaliteet

• Korpus on valmistatud esmaklassilisest roostevabast terasest
• Süsinikkiust käepidemed
• Pikk kasutusiga

Küpsetuskamber

• Ümar küpsetuskamber
• 10 x EN 400 x 600 mm alustele või restidele
• Küpsetusplaatide vaheline kaugus: 81 mm
• Maksimaalne temperatuur: 270 °C
• Temperatuur: 70 °C kuni 270 °C
• Auruga küpsetamine temperatuurivahemikus 70 °C kuni 130 °C
• Optimaalne soojusjaotus
• Mootor koos tagurdamisega

Kasutamine/juhtimine

• Digitaalne ekraan
• USB ühendus
• Suur hulk programme
• Siseprogrammide või uute retseptide import ja eksport Internetist
• HACCP andmete salvestamine

Toiduvalmistamise võimalused

• Keeda / praadida / hautada / grillida
• Küpseta
• Aurutamine / niiskuse eemaldamine
• Regenereerimine / soojuse säilitamine
• Sulatamine

Ühendus:

• Elektriühendus: 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
• Elektriühendus: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
• Väljund: 15 kW

Mõõtmed

• Välismõõtmed P x S x K: 850 x 925 x 1155 mm
• Kandevõime: 10 x EN 400 x 600 mm

Juhised

• EL, CE ja toode on toodetud vastavalt
• Toodetud vastavalt hügieeni- ja ohutusnõuetele
• Materjal vastab Euroopa toiduainete standarditele

MÄRGE

• Tarnitakse ilma ühendusmaterjalita – ühendama peab tehnik